Parlano di noi

E’ stato recentemente intervistato per QN La Nazione il nostro pasticcere, Francesco Belli e le sue notti fatte di sfoglie, croissant e tanto duro lavoro per regalarci un dolce risveglio.

Potete leggere l’articolo in versione integrale al seguente link Gente della notte: il pasticcere e visionare il video girato in occasione dell’intervista.

E quando domattina verrete da noi e prenderete una delle nostre brioche ripensate alla passione e alle lunghe ore di lavoro che ci sono volute per farvele trovare fresche e fragranti, vi sembreranno ancora più buone!

Panforte

L’odierno panforte discende dall’antico “pan mielato” originariamente fatto con farina, acqua e miele, a cui sarebbe stata aggiunta la frutta che ammuffendo [...]
Panettone tradizionale

Cent’anni di tradizione, Pasticceria Valecchi a Borgo San Lorenzo presenta i propri Panettoni, preparati con ingredienti freschi ed una lunga lievitazione. [...]
Ossa da mordere

Una ricetta tipica della Toscana preparata nei giorni di Ognissanti, le ossa da mordere sono dei biscotti con pochi semplici ingredienti che la Pasticceria Valecchi propone [...]
Tozzetti di Castagne

E’ il profumo dell’autunno, splendidi Marroni del Mugello che ci regalano la farina per preparare i Tozzetti alle Castagne, biscotti tipici della Pasticceria [...]
Dolce San Lorenzo

Il Dolce San Lorenzo è prodotto esclusivamente dalla Pasticceria Valecchi. E’ un dolce dalle origini antiche, ritrovato in un vecchio ricettario di Armido Valecchi. [...]